香蕉和芭蕉雖然都屬於芭蕉科芭蕉屬，但在以下幾個方面存在顯著差異：
外形。香蕉彎曲呈月牙狀，果柄較短，果皮上有五至六個棱；芭蕉兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈圓曲狀，果柄較長，果皮上有三個棱。
顏色。香蕉未成熟時爲青綠色，成熟後轉爲黃色，並帶有褐色斑點（俗稱“梅花點”），果肉呈黃白色，橫斷面近圓形；芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面爲扁圓形。
味道。香蕉香味濃郁，味道甜美；芭蕉雖然也甜，但回味略帶酸澀。
營養價值。兩者在營養成分上有相似之處，但也存在差異。香蕉含有更高的B族維生素、維生素E和鉀，GI值（升糖指數）更低；芭蕉則含有更高的膳食纖維、維生素C和鎂，熱量更低。
由於這些差異，香蕉和芭蕉在食用價值和健康效益上也有所不同，例如香蕉更有助於睡眠和抗氧化，而芭蕉則更有助於通便和保護腸胃。因此，在選擇時可以根據個人的口味偏好和營養需求來決定。