香辣荷包蛋

香辣荷包蛋是一道美味的中式家常菜，具體做法如下：

準備雞蛋、青辣椒、青蒜、大蒜等食材。

將雞蛋煎至兩面金黃，可以根據個人喜好調整煎蛋的焦脆程度。

將煎好的荷包蛋切成小塊備用。

鍋中加油，先炒香大蒜和辣椒，直到辣椒出現虎皮色。

加入切好的荷包蛋塊，翻炒均勻。

根據口味加入適量的醬油、鹽、糖和雞精調味。

最後加入青蒜葉翻炒均勻即可出鍋。

這道菜色香味俱佳，辣椒和蒜的獨特香味與荷包蛋的濃郁口感相結合，非常適合搭配米飯食用。