西式糕點
馬芬是一種流行的西式糕點，具有多種形式和用途。以下是關於馬芬的詳細信息：
定義：馬芬（Muffin）通常指的是一種小型的、杯狀的蛋糕或麪包，它的外形和做法類似於杯子蛋糕（Cupcake）。在中國，馬芬有時被稱爲“麥芬”或“西式鬆餅”。
歷史與演變：
最初，馬芬是英國的一種食品，後來傳入美國，並在那裏經過改良，成爲一種經典的簡易蛋糕。
Fannie Merritt Farmer在1896年的《波士頓烹飪學校烹飪書》中提供了馬芬的食譜，描述了一種在沒有烤箱的情況下製作馬芬的方法。
種類：
英式鬆餅：使用酵母發酵製成，通常需要烤制來完成。
美式馬芬：採用更快速的烘烤粉或烘烤蘇打處理方法，類似於杯子蛋糕的製作方式。
食用方式：馬芬通常作爲早餐或下午茶的點心。它們可以單獨食用，也可以搭配咖啡或茶。在美式馬芬中，常見的填充物包括水果、巧克力、堅果等，提供多樣化的口味選擇。
綜上所述，馬芬是一種多功能的西式糕點，既有傳統的英式鬆餅形式，也有美式馬芬的現代化變種。它們不僅在家庭中流行，也在咖啡館和烘焙店中廣泛銷售。