馬蹄是什麼植物

水生植物

馬蹄是一種水生植物，學名爲荸薺，屬於單子葉莎草科。

荸薺是多年生宿根性草本植物，具有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生長有塊莖，這就是我們通常食用的荸薺。它的外觀呈扁球形，表面光滑，初生時爲白色，老熟後變爲深栗色或棗紅色。荸薺廣泛分佈於全球各地，尤其是在熱帶和亞熱帶地區更爲常見。