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馬齒覽吃法

馬齒莧是一種常見的野菜,具有多種烹飪方法。以下是一些常見的馬齒莧食譜:

炒馬齒莧。首先準備馬齒莧、蒜、鹽、胡椒粉和生抽,然後清洗馬齒莧並摘成段,切片蒜,在熱鍋中加入適量油,放入蒜片爆香,再加入馬齒莧翻炒,加入鹽、胡椒粉和少許生抽調味,大火快速翻炒後即可裝盤。

清炒馬齒莧。首先準備馬齒莧、蒜瓣、乾辣椒、鹽和味達美,然後清洗並切段馬齒莧,剝去蒜瓣外皮並切碎,乾辣椒切段,在鍋中放適量植物油,放入蒜片和辣椒段炒出香味,再加入馬齒莧大火快速翻炒,調味後即可盛盤。

馬齒莧玉子燒。首先準備馬齒莧、雞蛋、鹽和胡椒粉,然後清洗馬齒莧並切碎,雞蛋液中加入鹽和胡椒粉調味,加入馬齒莧碎拌勻,在平底鍋中刷薄油,倒入蛋液並捲起,重複操作直至蛋液用完。

馬齒莧焗內脂豆腐。首先準備馬齒莧、內脂豆腐、雞蛋液、鹽、胡椒粉和芝士碎,然後清洗馬齒莧並切碎,將內脂豆腐切塊鋪在烤盤上,加入馬齒莧碎和雞蛋液、鹽和胡椒粉拌勻後倒入烤盤中,加芝士碎和番茄片,烤熟後淋上痲油和生抽。

馬齒莧涼拌菜。首先準備馬齒莧、蒜末、蔥花、鹽、生抽、醋,然後清洗馬齒莧並煮熟,瀝乾水分,加入蒜末、蔥花和其他調味料拌勻。

馬齒莧燉豆腐。首先準備馬齒莧、豆腐、豬肉末、蒜苗、大蒜、辣椒、鹽和雞精,然後清洗馬齒莧並煮熟後晾涼,準備豬肉末和蒜泥等調料,將豆腐切塊和馬齒莧一起燉煮,最後加入豬肉末和蒜泥等調料煮熟即可。

以上方法均能充分展現馬齒莧的獨特風味,可以根據個人口味選擇適合的做法。