高澱粉食物的排名前十名如下：
燕麥：澱粉含量約為60%，富含18種胺基酸，粗纖維含量高達8-9%。
玉米：澱粉含量約為70%，提供媲美乳製品的含鈣量，粗纖維含量為2%以上。
蠶豆：澱粉含量約為50%，人體所需微量元素豐富，膳食纖維達3%，含8種必需胺基酸。
馬鈴薯：澱粉含量為9-20%，為慢消化澱粉，維生素含量均衡。
菱角：碳水化合物含量為21.4克，是荷塘三寶中的澱粉擔當。
鮮豌豆：碳水化合物含量為21.2克，肉裝的射手。
鮮蠶豆：熱量最高，碳水化合物含量為21.2克，扛餓。
土豆：眾作周知，炒土豆絲是個主食，碳水化合物含量為19.7克。
貝貝南瓜：別看個不大，熱量可是普通南瓜的4倍，碳水化合物含量為21.4克。
山藥：位列第一，是五穀糙米、燕麥、薏仁等高澱粉食物中的佼佼者。
以上排名是根據澱粉含量和熱量等因素綜合考慮得出的。