高粱面的食用方法多種多樣，可以根據個人口味進行選擇，以下是幾種常見的食用方法：
煎餅。將高粱面與白麪按一定比例混合，用溫水和成麪糰，然後擀成薄片，切成小塊，每塊上面按一箇窩，加入紅糖或果醬後收口團成圓球，按扁成小餅，用花生油或其他食用油小火煎熟。
高粱麪餅配蔬菜湯。將高粱面與黃豆麪混合，加水揉成麪糰，然後將麪糰揉成小圓球壓扁，放入沸水中煮約10分鐘，煮好後用涼水沖涼，另外用油炒小蔥、西紅柿丁等蔬菜，加入清水和豆腐、黃花菜、海帶絲等食材煮熟，然後倒入玉米粒和高粱麪餅，最後加入青菜和澱粉勾芡，放入調味料即可。
蒸饅頭。將高粱面和白麪混合，加入酵母后發酵，發好的麪糰分成小劑，揉成饅頭狀，放入蒸鍋中蒸熟即可。
高粱面餄餎配酸菜土豆條。將高粱面製成餄餎狀，與酸菜一起蒸熟，另做油鍋炒花椒、蔥爆香，加入土豆條和水煮熟，然後倒入蒸好的酸菜和餄餎，加入調味料即可。
這些方法展示了高粱面的多樣性和營養價值，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇和調整。