高雄的特產包括：
高雄蚵仔煎。這是一種以蚵仔爲主要原料的美食，通常搭配雞蛋和特製醬料。
岡山三寶。包括豆瓣醬、蜂蜜和羊肉小喫，其中岡山蜂蜜以其品質和獨特的龍眼口味而聞名。
甲仙芋頭。產自高雄縣甲仙鄉，以其綿密和香甜的口感著稱。
美濃油紙傘。美濃鎮以其精美的油紙傘製作工藝而聞名。
鳳梨。高雄是臺灣的主要鳳梨產地，以其品質優良而著稱。
旗鼓餅。這是一種傳統的紅豆餅，特點是內餡多樣，外型獨特。
烏魚子。高雄烏魚子以其琥珀色的外觀和獨特的口感而聞名。
綠豆糕和鴛鴦餅。吳記餅店生產的這些傳統中式糕點，以其香濃的口味和傳統的製作工藝受到歡迎。
枝仔冰。這是一種流行的冷飲，以其綿軟的口感和Q彈的質地著稱。
此外，高雄還有許多其他美食和手工藝品，如鳳梨酥、芋頭酥、羊肉米粉等，都是來到高雄不容錯過的特色體驗。