魚的保鮮方法有多種，主要包括以下幾種：
使用冰櫃保鮮。將魚清洗乾淨，去除魚鱗和內臟，用廚房紙或吸水紙包裹，然後放入密封袋子或保鮮袋中，放置在冰櫃的保鮮層，這樣處理的魚可以在保鮮層保存3~4天。若需長期保存，應放入冰櫃冷凍室，冷凍保存的魚保質期一般在4個月以內。
熱水處理法。將魚放入80℃左右的熱水中浸泡2秒，以殺死細菌和其他酵母，然後立即將魚放置在冰上，這樣可以延長魚的保存時間。
鹽醃保存法。使用鹽、花椒、白酒和植物油等調料將魚醃製，這不僅可以增加魚的風味，還可以抑制細菌生長，延長保鮮期。
使用芥末。將芥末調好後與魚肉放在密閉容器內，可以在室溫下保存4天。
冰塊保存法。將魚清洗並擦乾後，放在冰塊上，再放入冰櫃中，可以保持魚肉的新鮮度。
白酒和食用油處理法。在魚的表面薄薄刷一層白酒，並在魚肉上塗抹一層食用油，然後用保鮮膜或錫紙包裹緊密，可以大大延長魚肉的保質期。
選擇合適的保鮮方法取決於你的可用資源和計劃何時食用這些魚。總的來說，正確的清洗、處理和儲存是保持魚肉新鮮的關鍵。