製作魚排漢堡的步驟如下：
準備材料。選擇適合做漢堡的魚排，如鱈魚、龍利魚或巴沙魚，將魚肉切成合適大小的塊，用鹽、黑胡椒粉、料酒等調味料醃製魚肉。
裹粉。準備麪粉、雞蛋液和麪包糠，將每塊魚肉依次裹上麪粉，再裹上雞蛋液，最後均勻裹上麪包糠。
炸制魚排。在油溫約五成熱時，將魚排放入油中炸制，炸至兩面金黃色，撈出控油。
準備漢堡麪包和配料。準備漢堡麪包，如全麥麪包、白麪包或吐司，根據個人喜好，可以準備生菜、西紅柿、洋蔥、芝士片等作爲配料。
組合漢堡。將漢堡麪包切開，夾入炸好的魚排，再根據個人口味加入其他配料，如生菜、西紅柿、洋蔥、芝士片等，最後可以擠上一些沙拉醬或千島醬增加風味。
根據個人口味，還可以在醃製魚肉時加入其他調味料，如薑末、大蒜末、檸檬汁等，以增加魚肉的風味。此外，在炸制魚排時，注意油溫的控制，以免魚排炸得過老或過生。