魚油是什麼做的

多脂魚類

魚油是從多脂魚類中提取的一種油脂，主要來源於海洋魚類，包括鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等。

魚油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種都是n-3系列多不飽和脂肪酸(n-3 PUFA)，因其在體內難以自行合成，主要通過食物攝取，具有調節血脂、預防動脈硬化和血栓形成等健康益處。魚油的提取過程通常包括蒸煮、壓榨和分離等步驟，可以從魚體的不同部分獲取，包括體油、肝油和腦油等。