煮魚蛋之前，需要先將魚蛋處理去腥。這通常涉及將魚蛋放入加有料酒、薑片的水中煮沸，然後撈出清洗或用涼水浸泡，以去除腥味和血沫。
煮魚蛋的幾種方法：
將處理好的魚蛋放入油鍋中，加入蔥薑蒜、辣椒醬、花椒等調料炒香，然後加入適量的水或高湯，煮至魚蛋熟透。
將魚蛋和調料放入鍋中，加入足夠的水或高湯，煮沸後轉小火慢燉，直至魚蛋吸收了調料的味道。
將魚蛋和調料放入鍋中，加入清水，燒開後轉小火繼續煮，直到魚蛋熟透，最後加入鹽、雞精等調味料調味。
常見的配料包括蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒、料酒、鹽、雞精、白糖、醋等，可以根據個人口味選擇添加。此外，在煮制過程中，可以根據需要添加一些配菜，如金針菇、酸菜等，以增加口感和營養。