鮭魚什麼時候最好吃

秋季

鮭魚最好喫的時期通常是秋季。在這個季節，鮭魚從海洋洄游到淡水河中產卵，體內儲存了大量的脂肪和養料，因此肉質變得極爲鮮美和營養豐富。特別是在加拿大不列顛哥倫比亞省（BC省），秋季是品嚐包括粉紅鮭、狗鮭、銀鮭、紅鮭和國王鮭在內的多種鮭魚料理的最佳時節。此外，日本的北海道在每年9月到10月末也是鮭魚肥美的時期，尤其是來自鄂霍次克海的鮭魚，這時捕撈到的鮭魚品質尤爲上乘。