挑選鳳梨時，可以考慮以下幾個方面：
聞味道。成熟的鳳梨會有自然的香氣，但香氣不會太濃，如果香氣過於濃烈，可能意味着鳳梨過熟。
憑手感。好的鳳梨用手按壓時既不會太硬也不會太軟，應有微微發軟的感覺，這表明鳳梨已經完全成熟。
看果肉。選擇切開後看到的果肉呈淡黃色的鳳梨，這樣的鳳梨通常口感更甜。
看錶皮。檢查鳳梨表皮是否有軟斑，這可能是因爲擠壓或其他原因導致的局部腐爛。
看芽眼。選擇芽眼數量少的鳳梨，這樣外皮所佔空間小，果肉更豐厚。
看葉子。成熟的鳳梨葉子通常呈青褐色，葉子新鮮、嫩綠且健康的鳳梨更佳。
看色澤。外皮金黃的鳳梨通常較甜，而青綠色的鳳梨可能未完全成熟。
看底部。看鳳梨底部是否呈黃色偏黑，無水痕黴斑，這通常表示鳳梨較新鮮。
看體型。選擇體型矮且粗壯的鳳梨，這樣的鳳梨肉質通常更肥厚、汁水多。
看顏色。成熟的鳳梨顏色通常呈橙黃色，避免選擇帶有青色的鳳梨。
避免蟲洞。檢查鳳梨是否有蟲洞，通常表現爲黑點，這樣的鳳梨應避免挑選。