製作鴨子湯的方法如下：
準備食材。選擇一隻乾淨的鴨子，處理乾淨，去掉多餘的脂肪和皮。準備一些輔料，如火腿、芋頭、扁尖等，這些輔料可以根據個人口味選擇。
醃製鴨子。將鴨子剁成塊，用料酒、鹽、胡椒粉等調料醃製一段時間，這有助於去腥增香。
炒制鴨子。在鍋中加入適量的油，放入薑片、蔥段、花椒等香料炒香，然後加入鴨塊，翻炒至鴨肉收緊，表面微黃。
燉煮。將炒好的鴨塊轉移到砂鍋或大鍋中，加入足夠的水，水要一次性加夠，避免中途加水影響湯的味道，加入火腿、芋頭、扁尖等輔料，小火慢燉。
調味。燉煮過程中可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精或枸杞等調味品。
完成。燉至鴨肉軟爛，湯汁濃郁即可出鍋，根據個人喜好可以撒上一些香菜末增加香氣。
這是一種基本的鴨子湯做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。