鴨蛋可以通過多種方法進行烹飪和醃製，以下是一些常見的做法：
醃製鹹鴨蛋。首先清洗鴨蛋，並用白酒和食鹽滾勻，用保鮮膜包裹好，放在陰涼處醃製25到30天。之後清洗掉表面的鹽分，煮熟即可。也可以使用米粒花和鹼粉水代替。
鴨蛋炒蝦仁。將鴨蛋打散，加入料酒和鹽調味。蝦仁先用料酒醃製。在油鍋中先炒鴨蛋液，然後加入蝦仁翻炒。
香蔥炒鴨蛋。將鴨蛋打散，加入鹽和醬油調味，放入切好的蔥花攪拌均勻。在油鍋中煎至兩面金黃。
韭菜炒鴨蛋。將鴨蛋打散後煎至凝固，再加入韭菜和青椒絲翻炒，加鹽和生抽調味。
茴香煎鴨蛋。將茴香和鴨蛋一起炒制，加入鹽和雞粉調味。
除了這些做法，還可以嘗試其他創意做法，如鴨蛋面、鴨蛋蒸豆瓣等。每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好進行選擇。