鹹蛋介菜豆腐湯

鹹蛋芥菜豆腐湯的做法如下：

準備材料。芥菜洗淨，切成厚片或絲；鹹蛋去殼，切成小粒；豆腐切成小塊；枸杞提前泡發。

煮湯。將湯鍋置於火上，加熱後加油，放入鹹蛋粒爆香，待蛋黃起泡沫時，加入足量水。

加入豆腐。將豆腐加入水中，大火燒開，煮至出現雪白的濃湯。

調味。加入適量鹽調味，轉小火煮至豆腐蓬鬆。

加入芥菜和枸杞。接著加入芥菜和枸杞，略煮至芥菜變軟，然後關火。

最後調味。調入少許白鬍椒粉即可食用。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，可以加入一些香菜和香油增加風味。