鹽滷水的製作方法主要分爲以下步驟：
黃豆提前浸泡9~12小時，最好是隔夜浸泡，夏天時間可以縮短一些。
把浸泡後的黃豆放入料理機中，按照黃豆與水1:5的比例加入水，啓動機器打成豆漿。
把打好的生豆漿用紗布袋子過濾，然後用手擠幹紗布袋子，得到純豆漿。豆渣可以留做他用。
把過濾後的豆漿倒入鍋裏，用中小火煮，期間要不斷攪拌以防粘鍋。豆漿需要煮開三次。
煮熟的豆漿關火後，挑出上面的豆皮。待溫度降到80℃~90℃時，開始加入鹽滷。
鹽滷提前用水化開，鹽滷和黃豆的比例是1:50。將化開的鹽滷緩緩倒入豆漿中，邊倒邊用勺子攪拌，使它們充分混合。
當滷水倒入後，等待2分鐘左右，期間要慢慢攪拌。之後會出現小豆花，形成大塊豆花後可以開火加熱1~2分鐘幫助凝結。然後靜置15分鐘。
找個盆，把模具放在盆裏，鋪上紗布，把豆花舀入模具中。然後用重物壓制10~20分鐘，豆腐就做好了。
注意，鹽滷水製作過程中要確保食材新鮮，並注意火候控制以保證製作成功。此外，製作好的鹽滷水應儘快使用，如果需要保存，應放在密封容器中冷藏保存，但建議不要保存過久以免影響口感和品質。
另外，除了製作豆腐外，鹽滷水還可以用於滷製其他食材如雞爪、鴨脖等。具體滷製方法可以根據個人口味和食材特點進行調整和創新。