鹿茸的加工方法主要包括以下幾個步驟：
燎毛和刮毛。首先需要用火燎去鹿茸表面的茸毛，然後用刮刀徹底清除殘留的毛髮。
清洗和乾燥。用清水清洗鹿茸，去除血漬和其他雜質，然後晾曬或風乾。
切割和浸潤。將鹿茸切成薄片或粉碎成粉末，使用布帶纏繞鹿茸體，從鋸口面的小孔灌入熱白酒或其他液體，以幫助浸潤。
蒸煮。將鹿茸蒸煮至軟化，這一步是為了便於切割和後續處理。
乾燥和風乾。將鹿茸進行乾燥處理，通常需要晾曬或使用烘乾機，確保鹿茸完全乾燥。
包裝和儲存。乾燥後的鹿茸應妥善包裝並存放在乾燥通風的地方。
除了上述基本步驟外，還有一些特殊的加工方法，如使用牛奶或黃油浸泡鹿茸，或對鹿茸進行冷凍和回水處理，以增強其質地和營養價值。不同的加工方法適用於不同的鹿茸產品，如鹿茸粉和鹿茸片，其用途和食用方法也有所不同。