製作麥芽糖的方法主要包括以下步驟：
選新鮮小麥並用水浸泡一夜，等待小麥發芽至3至4厘米長，通常需要3到4天。
期間，將糯米浸泡並煮成糯米飯，待糯米飯冷卻至溫熱（不燙手），大約30至40度左右。
將發芽的小麥洗淨後碾碎或用攪拌機打成泥狀。
將碾碎的麥芽加入糯米飯中，攪拌均勻後放入容器中，用電熱毯或保溫功能發酵6至8小時。
發酵後，用紗布過濾掉固體物質，收集液體。
將過濾後的麥芽汁倒入鍋中，大火加熱至沸騰，然後轉中火繼續熬製，不時攪拌以防止糊鍋。
熬製過程中，麥芽汁的顏色會逐漸變深，水分減少，待到麥芽糖呈現琥珀色且粘稠狀，可以掛在鏟子上時，即可關火。
讓麥芽糖冷卻後，裝入瓶中或罐子中保存。
此方法結合了傳統製作技巧和現代便利性，適合家庭製作，不僅安全健康，還能帶來獨特的風味體驗。