小麥粉、水、酵母和鹽
麵包的主要材料包括小麥粉、水、酵母和鹽。以下是詳細介紹：
小麥粉。這是麵包製作中的主要原料，其蛋白質含量對麵包的結構和質地有重要影響，高筋麵粉因蛋白質含量高，適用於製作需要較強麵筋的網路結構，如法式麵包，而低筋麵粉則適用於製作質地較軟的甜麵包。
水。是調製麵團的基本成分，其質量和溫度（通常為室溫）會影響麵團的最終表現。
酵母。在麵包製作中起到發酵的作用，使麵團膨脹，根據含糖量的不同，可以選擇使用不同種類的酵母，如低糖酵母或耐高糖酵母。
鹽。用於增強麵團的彈性和韌性，改善麵包的質地和風味。
此外，麵包的輔料包括但不限於黃油、牛奶、雞蛋、奶粉、糖等，這些成分根據麵包的類型和所需的風味有所不同。