當面包變硬時，可以採取以下幾種方法來使其回軟：
蒸製法。將麪包放入蒸鍋中，待水開後，麪包就會回軟。如果一時吃不了，可以暫時放在鍋中，待下次喫的時候麪包還是鬆軟的。
塑料袋覆水法。在沒有蒸鍋的情況下，可以將乾硬的麪包用原來的包裝蠟紙包好，然後放入一箇乾淨的塑料袋中，再向塑料袋中倒入一些乾淨的茶水，以保持溼度。紮緊袋口後，過一段時間麪包就會回軟。
保存法。麪包烘烤完畢後，應在其還溫熱時（約35-36攝氏度）裝入密封袋中，以減緩老化過程。避免將麪包放置至隔夜後再保存，因爲這會導致水分大量流失。
烘烤法。在烘烤麪包時，儘量縮短烘烤時間，並確保麪包烤熟，以減少水分流失。
添加法。在製作麪包時，可以添加一些添加劑，如乳化劑和麪包改良劑，以幫助保溼。
配方法。選擇含水量較高的配方，或者使用高筋麪粉和適量的鹽，這有助於增加麪包的柔軟度和保溼能力。
二次發酵法。在烤箱中進行二次發酵，直到麪糰體積膨脹到兩倍大後再開始烤制，這可以使麪包更加蓬鬆和暄軟。
通過這些方法，可以使變硬的麪包恢復其鬆軟的口感。