如果麪包沒有發酵，可以嘗試以下幾種方法來解決這個問題：
檢查酵母。確保使用的酵母是活躍的，如果酵母放置時間過長或用量不足，可能需要更換或增加酵母的量。
調整溫度和溼度。酵母需要溫暖和潮溼的環境來促進發酵，可以將麪糰放在溫暖的環境中，如微波爐或烤箱內，並使用溼毛巾保持溼度。
增加發酵時間。根據麪糰的大小和強度，可能需要更長的發酵時間，確保在適當的環境溫度和溼度下讓麪糰充分發酵。
加入糖和麪粉。在麪糰中加入適量的糖可以促進發酵，如果麪糰太粘，可以適量增加麪粉的量。
二次發酵。確保麪糰經歷了二次發酵過程，且溫度和溼度適宜。
使用發酵粉劑。如果酵母活性存在問題，可以考慮添加一些發酵粉劑。
改變用途。如果麪糰實在無法發酵，可以嘗試改變其用途，製作其他類型的麪點，如餅乾或麻花等。
這些方法可以幫助解決麪包麪糰發酵失敗的問題。如果問題依舊無法解決，可能需要重新審視和調整麪包製作的過程和配方。