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麵團發不起來怎麼辦

麪糰發不起來可以嘗試以下幾種方法進行補救:

加入少量白酒。在沒有發好的麪糰上按一箇坑,往坑裏倒少量白酒,然後用溼布捂住麪糰大約50分鐘,這可以促進麪糰的重新發酵。

加入食鹽和白糖。在麪糰中加入食鹽和白糖,反覆揉搓後,再用溼布覆蓋約50分鐘,這也有助於麪糰重新發酵。

加入酵母和麪粉。如果發現是因爲缺少酵母而導致麪糰發不起來,可以再加入一些酵母和麪粉重新揉麪,確保溫度適宜,因爲低溫會影響發酵。

控制溫度。將麪糰放在溫度約爲25至30度的環境中,這有利於加快發酵過程。

增加乾粉。如果麪糰過軟,可以適量加入乾粉使其硬度恢復。

此外,使用溫水和麪是確保麪糰成功發酵的重要因素。通過上述方法,應該能夠有效地解決麪糰發不起來的問題。