麵筋的製作方法主要包括以下幾個步驟：
和面。在盆中放入一定量的麵粉（如500克），加入少量食鹽（如2克）以增加麵粉的筋性，然後用溫水（如250克）和面，邊倒邊攪拌，和成大面碎後，再用手揉成麵團，充分揉勻，揉至光滑。
鬆弛。將揉好的麵團包上保鮮膜，讓麵團鬆弛20分鐘至1小時，這個步驟有助於麵筋的形成。
洗面。時間到後，把保鮮膜撕掉，再揉一下麵團，然後放入大碗中，加入水開始洗面。需要不斷更換水，繼續洗，直到水變得清澈為止。
形成麵筋。洗面後的產物就是麵筋，可以將麵筋揪成小劑子，每個劑子整圓整光滑。
炸制。將整理好的麵筋放入油鍋中炸制，油溫控制在120~130度，炸至金黃即可。
以上步驟完成後，就可以得到炸好的麵筋。需要注意的是，麵筋的製作過程中，和面和洗面的步驟非常關鍵，和面時要充分揉勻，洗面時要不斷更換水，直到水變得清澈。