麻辣拌是什麼

麻辣拌是一種源自中國遼寧省撫順市的美食，它在麻辣燙的基礎上發展而來。

麻辣拌的主要原料包括各種蔬菜如土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜等，以及花生碎、辣椒、孜然、麻油、芝麻等調料。它的製作過程與麻辣燙相似，但關鍵區別在於麻辣拌在煮熟後將水分瀝乾，然後加入鹽、陳醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等調料拌勻後食用。

麻辣拌因其獨特的口味和風味而在市場上頗受歡迎，它可以根據個人喜好調整口味，如甜酸味、麻辣味等。