黃燜甲魚的做法有很多種，以下為您提供三種做法：
第一種做法：
將甲魚宰殺後清洗乾淨，剁成小塊，再過水焯燙，去掉血水和腥味。
準備配料，如萵筍、大蒜、小蔥、生薑等，並切好備用。
起鍋加入清水，燒開後加入甲魚、生薑、蔥結和料酒進行焯水，撇去浮沫後撈出甲魚備用。
重新起鍋，加入炒好的糖色，再加入甲魚塊翻炒，加入各種香料和調味料，加入適量的清水燉煮10分鐘，讓甲魚充分入味。
加入萵筍等配菜，再加入雞精、五香粉、白鬍椒粉和生抽等調味料，最後淋入生粉水收汁即可。
第二種做法：
準備一隻甲魚，用開水燙掉皮，去掉內臟和黃油，剁成小塊備用。
起鍋燒水，加入甲魚、料酒焯水，再用流水洗掉血水和泡泡，瀝乾水分備用。
起鍋燒豬油，加入大蒜、老薑爆香，再加入甲魚翻炒，噴入白酒去腥增香。
加入秘制菌香甲魚醬和各種調味料，翻炒均勻後加入濃湯或礦泉水燉煮。
倒入高壓鍋壓兩分鐘，再倒入鍋中加入雞樅菌、大蒜等配菜，蓋上鍋蓋燜煮入味，最後收汁即可。
第三種是魯式黃燜甲魚的做法：
將甲魚宰殺清洗乾淨後放入開水鍋內燜煮15分鐘取出，去掉黑皮、尾巴和爪趾甲，然後切成塊。
準備肥母雞一隻，同樣剁成與甲魚同樣大小的塊，與甲魚塊一起在開水鍋里浸一下去淨血沫。
將甲魚、雞塊放入鍋中加入豬骨湯、調味料等用旺火燒沸後改用小火煨至酥爛。
最後炒勺燒熱加入蔥油、調味料和原湯，再把甲魚與雞塊一起放入勺內燜燒幾分鐘後收汁即可。
以上是黃燜甲魚的三種不同做法，您可以根據個人口味選擇適合自己的做法進行嘗試。