黃蒿的吃法主要包括以下幾種：
煎湯。取適量黃蒿，小火慢熬約1小時，可作為茶飲，有助於養胃。
蒸黃蒿芽。先將黃蒿芽洗淨，去除苦味（通過焯水、鹽漬、擠掉黃色汁液等步驟），然後加入白麵粉或豆麵粉拌勻，放入蒸鍋中大火蒸15~20分鐘。可以搭配蔥花、鹽、醬油等製成的湯料食用。
煮食。將黃蒿嫩芽放入沸水中焯2分鐘，去除苦味，然後擠乾水分，加入調味料和麵粉拌勻，再次蒸煮或用於涼拌、炒食。
涼拌。清洗乾淨的黃蒿可以用沸水焯過後涼拌，加入蒜末、姜粉、花椒粉等調味料，清爽可口。
此外，黃蒿還可以與其他食材搭配，如與肉類剁成肉餡食用，或者擠出的黃色汁液用於其他烹飪用途。在食用黃蒿時，應注意用量，避免過量食用，以免引起身體不適。