燉黃鱔營養豐富的方法有多種，一些常見的燉煮方式如下：
豆腐黃鱔湯。以黃鱔和豆腐為主要食材，慢煲煮沸後轉為小火，能補氣養血、溫補脾胃、清熱解毒。
蘆根黃鱔湯。用黃鱔和蘆根燉煮，還可以加入桑寄生，具有清熱、利濕、補氣、益血、滋陰的功效。
山藥黃鱔湯。由山藥和黃鱔燉煮而成，能補益心肺，同時還有調節血糖、幫助消化的作用。
苦瓜黃鱔湯。將苦瓜與黃鱔一起煎煮，有滋陰補血、清熱解毒的功效。
冬瓜黃鱔湯。由冬瓜和黃鱔燉煮，有清熱解毒、滋陰降糖的功效，可用於糖尿病的預防。
蒜香黃鱔煲。將黃鱔切段，用蒜、姜、蔥等調料醃製後，放入砂鍋中慢燉，直至黃鱔肉質酥軟、香氣四溢。
椒鹽黃鱔。將黃鱔切成小段，裹上澱粉和蛋液後煎炸至金黃色，最後撒上椒鹽即可。
雪鱔湯。將野生黃鱔的血放入砂鍋中，再放入去內臟的黃鱔段，燉煮成湯，對身體有大補的功效。
選擇燉煮黃鱔的方式時，可以根據個人口味和所需的營養效果來決定。同時，為了保證黃鱔的新鮮和營養，建議選擇野生黃鱔，並採用適當的處理方法去除腥味。