黑土豆是什麼

黑馬鈴薯

黑土豆，也被稱爲黑馬鈴薯，是一種營養豐富、具有保健和觀賞價值的土豆品種。

這種土豆的特點是內外均爲黑紫色，其黑色素含量高，特別是富含抗癌物質花青素，使其成爲抗癌的先鋒食品。黑土豆還具有防治心腦血管疾病、抗衰老、養顏美容和提高人體免疫力的保健功能。另外，它還富含蛋白質、澱粉、維生素以及多種礦物質元素等營養成分。雖然黑土豆的產量相對較低，但它並不屬於轉基因食品，原產於南美洲的祕魯。