黑木耳是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的黑木耳烹飪方法和步驟：
涼拌黑木耳。將泡發好的黑木耳切絲或切碎，加入蒜末、醋、香油、鹽、糖等調料拌勻。可以根據個人口味添加辣椒油或花椒粉。
炒黑木耳。將黑木耳泡發後切絲或塊，與其他蔬菜、豆腐等一起炒制。加入蒜末、薑片、醬油、料酒等調料調味。
黑木耳豆腐羹。將黑木耳切小塊，與豆腐一起煮熟，加入調味料如鹽、胡椒粉等。
黑木耳雞蛋湯。將黑木耳切絲，與雞蛋一起煮湯，加入蔥花、鹽等調味品。
黑木耳燉排骨。將黑木耳與排骨一起燉煮，加入蔥、姜、蒜等調味料。
黑木耳糊。將黑木耳搗成糊狀，加入水或牛奶煮至濃稠，可加入糖或蜂蜜調味。
在烹飪前，需要將黑木耳用溫水泡發，直到完全吸水膨脹。泡發後，應徹底清洗以去除雜質。在烹飪過程中，注意控制烹飪時間，以免營養流失。此外，雖然黑木耳營養豐富，但也不宜過量食用，成年人每天食用量建議為5~10克。