黑木耳是一種營養豐富的食材，有多種烹飪方法。以下是一些受歡迎的做法：
炒黑木耳。先將黑木耳用溫水泡發，清洗乾淨後，用開水焯一下，撈出後控乾水分。鍋中加油，先炒香蒜片和辣椒，再加入黑木耳快速翻炒。調味料包括鹽、雞精、少許白糖和醬油。大火快速翻炒均勻後即可出鍋。
木耳豆皮炒雞蛋。泡發黑木耳後，將豆皮切塊，青椒和胡蘿蔔切片。先炒熟雞蛋和蒜末，加入豆皮、青椒、胡蘿蔔翻炒，加生抽、老抽、蚝油和水煮開。然後加入木耳翻炒，調味後即可出鍋。
木耳溜豆腐。黑木耳提前泡發洗淨，豆腐切厚塊，青、紅椒切斜段。鍋中熱油下豆腐塊，小火煎至兩面金黃盛出。另起鍋炒香蔥花，下青紅椒、木耳翻炒，再放入豆腐翻炒均勻，調味後淋入適量水澱粉收汁即可。
木須肉。瘦肉切片醃製，黃瓜切片，雞蛋打散備用。鍋中熱油先炒肉片和雞蛋，盛出。再倒油爆香蒜片，加入胡蘿蔔、黃瓜和木耳翻炒至斷生後，倒入肉片和雞蛋炒勻，加蚝油、生抽調味後勾芡即可。
涼拌木耳。黑木耳提前泡發洗淨，蒜、小米椒切末。鍋中放適量清水，大火煮開放入黑木耳煮5分鐘左右，撈出過一遍涼水。木耳放入盆中，淋上調味汁（蒜末、小米椒末、辣椒麵、蔥花、鹽、生抽、醋、香油混合的熱油）攪拌均勻即可。
這些方法都能充分展現黑木耳的獨特風味和口感。根據個人口味和所需營養，可以選擇不同的配料和調味料進行搭配。