黑朱古力因其富含的抗氧化物質而被廣泛認為是對健康有益的食物。這些抗氧化物質主要包括類黃酮、黃酮類化合物、兒茶酚等，它們能夠中和體內的自由基，減少細胞氧化損傷，從而對預防慢性疾病有顯著效果。
研究表明，長期食用黑朱古力可以顯著提高血液中的抗氧化物質水平，降低氧化應激的程度，有助於維護心血管健康。黑朱古力中的抗氧化物質有助於降低血壓、改善血管功能，減少心血管疾病的發生風險。
此外，黑朱古力還含有豐富的礦物質，如鎂、銅、鐵等，這些礦物質有助於維持身體的正常代謝功能。因此，適量食用黑朱古力可以被視為一種提高身體抗病能力、維護整體健康的方法。