辨別黑枸杞的真假可以通過以下幾種方法：
觀察枸杞的尖端蒂顏色。正宗的黑枸杞蒂顏色為白色或黃色，如果整個枸杞都是紅色的，並且蒂也是紅色或黑色，那可能是染色的枸杞。
泡水測試。將黑枸杞放入水中，真正的黑枸杞在酸性水中呈現紫色，在鹼性水中呈現藍色，並且會有拉絲效果。如果黑枸杞不管放入什麼水中都呈現一種顏色，或者沒有拉絲效果，那可能是假的。
用手捏是否掉色。正宗的黑枸杞可以捏碎，裡面有小籽，而假的可能特別硬，手捏不碎，即使捏碎也沒有小籽。
觀察外形和氣味。正宗的曬乾枸杞果肉厚實，沒有熏硫磺或染色，不會有刺激性氣味。如果枸杞扁平或有刺激性氣味，可能是染色的。
嘗味道。黑枸杞味道甘甜並帶有自然澀味，而染色的假枸杞味道較苦，有點刺嘴。
通過這些方法，可以較為準確地辨別黑枸杞的真假。