黑糯米酒煮雞是一道結合了黑糯米酒和雞肉的美食，具有獨特的口感和營養價值。以下是該菜餚的一些詳細做法和健康益處：
做法：
將雞肉剁成小塊，用鹽醃製1小時或以上。
在油鍋中加入薑片爆香，然後倒入雞肉翻炒，直至雞肉表面金黃。
加入適量的黑糯米酒和水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉中火繼續煮10-15分鐘。
根據口味可以調整煮製時間和加入的調料，以達到最佳風味。
健康益處：
提升食慾：糯米酒煮雞因其香醇的味道，能刺激消化腺分泌唾液和胃酸，幫助提升食慾。
補充營養：這道菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養素，適量食用有助於補充營養和提供能量。
促進血液循環：黑糯米酒煮雞具有補血養顏、舒筋活絡的功效，尤其對產婦有補益作用。
注意事項：
適量食用：雖然黑糯米酒煮雞營養豐富，但也需控制攝入量，避免短時間內大量食用增加胃腸道消化負擔。
過敏人群慎食：對於糯米、酒、雞肉中任意一種食材過敏的人群應避免食用，以免引起過敏症狀。
通過以上步驟和注意事項，您可以更好地享受這道美味又營養的黑糯米酒煮雞。