黑糖粉粿的做法如下：
準備材料。需要樹薯粉或地瓜粉150克、水200克，黑糖150克和水200克。
製作黑糖水。將黑糖和水煮至黑糖完全溶解。
混合粉和糖水。將黑糖水沖入先前調好的粉中，攪拌均勻。
加熱粉粿糊。將拌好的黑糖粉放在火上，全程保持小火，持續慢慢攪拌，直到開始出現粒狀，然後繼續攪拌至濃稠狀，最後關火。
蒸製。倒入容器中，表面抹平，可以沾點油以便更好抹平，電飯鍋外鍋中放200ml水，蒸至呈透明狀即可。
冷卻和脫模。蒸好後放涼，然後輕輕按壓容器四壁，倒扣在保鮮膜上，即可脫模。
切割和保存。切成合適大小的方塊，做好的粉粿如果天氣熱建議冷藏，冷藏後的粉粿會變得Q彈，口感更佳，建議1天內食用完。
此外，黑糖粉粿還可以搭配冰塊食用，非常消暑。