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黑豆泡醋的製作方法

黑豆泡醋的製作方法大致如下:

準備黑豆和陳醋,比例大約為黑豆250克,陳醋500克。

將黑豆清洗乾淨,去除雜質和灰塵。

將清洗乾淨的黑豆放入鍋中,用中小火炒制,待水分蒸發後轉小火繼續炒,直至豆皮裂開,散發出豆香味。

炒好的黑豆取出,讓其自然冷卻。

選擇一個密封的玻璃容器,確保容器乾燥、無油,將黑豆裝入容器中。

向容器中倒入陳醋,確保醋液淹沒黑豆。

密封容器,放置在陰涼避光的地方或冰櫃冷藏,靜置7天至30天,期間可開蓋攪拌幾次,以確保黑豆充分吸收醋液。

此外,可根據個人口味加入適量的蜂蜜或食鹽增加風味。完成以上步驟後,黑豆泡醋即可食用。通常每天食用10~20粒為宜。