黑麵包，通常被認為是一種營養價值更高的麵包類型，主要由全麥麵粉製成。
這種麵包在製作過程中會混合小麥的麩皮、胚芽、糊粉層以及少量胚乳，而不只是使用精白麵粉。黑麵包可以分為兩種類型，一種是採用酵母發酵製作，另一種則是使用麵包發酵粉。因此，黑麵包的質地和口感會有所不同，酵母發酵的黑麵包通常較硬，適合搭配麵包醬食用；而使用麵包發酵粉製作的則比較鬆軟。
除了其獨特的口感外，黑麵包還富含粗纖維、維生素E和B族維生素，以及鋅、鉀等礦物質，這些營養成分使黑麵包比普通麵包更具營養價值。儘管黑麵包不是甜的，口感偏酸，但剛出爐的黑麵包非常美味。在北歐、東歐和俄羅斯等地，黑麵包非常常見，不僅是食物，還象徵著當地的文化和歷史。