鼠鞠粿，也被稱為茨殼粿或鼠粬粿，是廣東潮汕地區的漢族傳統小食之一，屬於潮州菜系，是潮汕民間年節祭祖時常見的食品。這種食品的主要原料是鼠鞠草（也稱鼠麴草），糯米粉，豬油和各種餡料，如豆沙、糯米、花生仁、蝦仁和豬肉等。
鼠鞠粿的製作過程包括將鼠鞠草熬成湯汁，調入豬油和糯米粉製成粿皮，包入餡料後，用圓形或桃形印模壓印成形，放在新鮮竹葉或香蕉樹葉子上，然後蒸熟。鼠鞠粿的顏色深綠，質地柔軟香甜，散發著天然鼠鞠草的清香，因此也是潮菜餐桌上的常見小食。
鼠鞠草本身具有多種藥用價值，如祛痰止咳、保肝潤肺等功效。鼠鞠粿的形狀和圖案多種多樣，反映了潮汕地區豐富的文化內涵。