想要從140斤減到100斤，需要綜合管理飲食和運動，同時保持健康的生活方式。以下是詳細介紹：
飲食方面。要控制熱量攝入，減少高脂肪、高糖食物的攝入，如炸雞、奶油蛋糕等，多攝入富含膳食纖維和蛋白質的食物，如燕麥、玉米、雞蛋、牛奶等，增加蔬菜水果的攝入，以促進胃腸道蠕動並增加飽腹感。
運動方面。建議進行有氧運動，如慢跑、游泳、打羽毛球等，以促進體內脂肪的消耗，力量訓練也是必要的，可以幫助增加肌肉量，提高新陳代謝。
此外，保持充足的睡眠和規律的生活習慣也很重要，要戒菸戒酒，避免長期熬夜。需注意，減肥過程中應避免過度運動和過度節食，以免影響身體健康，減肥速度應根據個人情況而定，每周減重0.5至1.0公斤是較為理想和健康的速度。