85度C是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的連鎖專賣店，成立於2003年。該品牌以其高品質的咖啡豆和五星級的蛋糕而聞名，提供給消費者五星級的待遇。85度C的企業資源分析包括有形資源，如資本資源和產品資源。在資本市場，85度C的成功不僅在於其產品的獨特性，還在於其強大的資本運作團隊。在台灣，85度C主要採用加盟模式，而在進入大陸市場時，則堅持直營模式。為了初期資金，創始團隊將台灣門店的盈利全部投入大陸門店建設，並在站穩腳跟後通過資金快速擴張。此外，台灣的個人投資者和風險投資機構也給予了企業資金支持，並規劃了上市軌跡。
85度C的咖啡主要使用瓜地馬拉的安堤瓜火山咖啡豆，這種咖啡豆因其種植於瓜地馬拉的安堤瓜高山區而具有獨特的風味，被許多知名人士和五星級酒店指定使用。在蛋糕和西點方面，85度C聘請了曾任遠東香格里拉大酒店主廚的倪世豪先生領導的專業五星級團隊進行研發製作。麵包方面，由鄭吉隆師傅和他的團隊使用五星級飯店的食材和概念製作新鮮現做的麵包，強調當日現做，賣不完即丟棄，以保證新鮮現烤和五星口感。
85度C的宗旨是提供五星級的咖啡、蛋糕、烘焙和服務。品牌命名的由來與台灣咖啡店的歷史有關，反映了從奢侈品到日常消費品的轉變。目前，85度C已經在台灣、上海、美國、澳洲等地開店，店鋪數量接近400家。