DEPC水，即用DEPC（焦碳酸二乙酯）處理過的水，是一種特殊的超純水，主要用於實驗室中的分子生物學和分子生化研究，以去除核酸酶（RNase），保護RNA的完整性。
DEPC水經過0.1%的DEPC溶液處理並經過高溫高壓滅菌，以確保其不含RNase、DNase和proteinase。這種水是無色液體，通常存儲在密閉容器中，需要避光、乾燥，並保持在2至8攝氏度的溫度下。
DEPC水可以用於RNA沉澱的溶解，包含RNA的各種反應體系中，如反轉錄、siRNA的退火等。此外，它還用於其他要求無RNase、DNase和proteinase污染的實驗。
需要注意的是，DEPC本身對人體有害，雖然溶液中通常不含DEPC，但在使用時應避免皮膚接觸，並始終在通風良好的條件下操作。此外，DEPC水不適用於飲用或食用。