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hash brown做法

製作Hash Brown的步驟如下:

選擇新鮮土豆,並將其洗淨去皮。

使用刨絲器將土豆擦成絲,然後放入冷水中洗去多餘的澱粉,控乾水分。

在土豆絲中加入調味料,如鹽、黑胡椒粉蒜粉洋蔥粉等,根據個人口味,也可以加入其他調料,如火腿碎蛋清帕瑪森乳酪絲等。

在平底鍋中加入適量的油(如橄欖油或黃油),將土豆絲平鋪在鍋中,中小火慢慢煎。

使用鏟子不時壓一下土豆絲,使其成餅狀。

煎至兩面焦黃,即可出鍋。

此外,也可以選擇將土豆絲煮熟後控乾水分,再加入調味料和木薯粉等澱粉類物質攪拌,然後採用不同的成型方法,如使用油紙或模具成型後,再煎至金黃色。