根據提供的信息，HD600耳機改用平衡輸出後，可以體驗到以下變化：
聲音亮度增加：改用平衡輸出後，聲音感覺比原來更亮。
橫向聲場擴大：聲場在橫向上的表現有所提升，但豎向聲場沒有明顯變化。
樂器分離度提升：樂器之間的分離度變得更加明顯。
人聲距離不變：人聲的距離感與原來相比沒有明顯差異。
同時，改用平衡輸出後也存在一些問題：
低頻量感減少：低頻的氛圍和量感相比單端輸出有所減弱。
聲音變硬：聲音在平衡輸出下感覺比單端時硬了一些。
這些體驗變化表明，平衡輸出對HD600的影響主要體現在聲音亮度和聲場擴展上，但同時也帶來了一些音質上的調整。