「sa湯」是一種源自中國河南省的傳統美食，具有悠久的歷史和獨特的製作工藝。關於「sa湯」的起源，流傳著多個版本，其中最著名的之一是清朝康熙皇帝賜名的故事。康熙皇帝在河南夏邑縣（古稱栗城）的一次南巡中，被一家店裡的湯香吸引，品嘗後大加讚賞，並賜名「sa湯」，意為「天天熬、月月熬，非一日之功」，反映了這碗湯的製作需要時間和精力。
「sa湯」的製作過程非常講究，主要使用當地的雞、牛肉和山羊肉，配以多種香料和藥材，如白芷、蔥姜蒜、小茴香、丁香、白鬍椒等，經過長時間熬製而成。這種湯不僅味道鮮美，而且具有獨特的口感和香氣。
「sa湯」的特點在於其獨特的製作工藝和風味，它通常包含雞絲、麥仁等食材，聞起來香氣撲鼻，喝起來暖心暖胃。在河南省，「sa湯」不僅是一種美食，也是一種文化象徵。2009年，「sa湯」被列入河南省非物質文化遺產名錄，顯示了其在當地文化中的重要地位。
總的來說，「sa湯」是一種深受當地人民喜愛的傳統美食，它的獨特風味和製作工藝使其成為河南省乃至整箇中國美食文化中的一顆璀璨明珠。