製作煙燻三文魚（smoked salmon）的步驟如下：
選擇新鮮的無皮大片三文魚。
將三文魚放入冰櫃冷凍至少3天以殺菌。
從冰櫃取出三文魚，解凍後使用白醋浸泡2分鐘，並用紙巾擦乾。
準備醃料，使用紅糖和鹽（比例根據個人喜好，例如2:1或3:1、4:1），可加入黑胡椒或其他風味調料，如檸檬皮、歐芹、百里香、迷迭香等。
將三文魚的兩側都均勻塗抹上醃料，醃製時間大約為8小時，也可以醃製過夜。
醃製好後，使用涼開水將三文魚上的醃料沖洗乾淨，並用紙巾擦乾。
準備蘋果木片，將其浸泡在水中半小時以上。
在BBQ爐中點燃木炭，待爐火溫度升至約200度時，加入之前泡水的蘋果木片。
準備一個深一些的烤盤，放入小冰塊，上面覆蓋鋁箔紙，然後放置醃製好的三文魚。
將烤盤放入爐中，蓋上爐蓋，熏制20分鐘到半小時，期間每7至8分鐘檢查一次冰是否融化，若水化了則倒掉並加冰以保持魚下面有冰。
在熏制期間，定期翻面以確保均勻煙燻。
熏制完成後，使用保鮮膜包裹三文魚，放入冰櫃冷藏4小時以上。
冷藏後，擦去表面余料，使用刺身刀斜切片即可享用。
這個方法屬於家庭式煙燻，適合喜歡較淡煙燻味的食客。如果喜歡更濃的煙燻味，可以在冷藏四小時後取出直接食用。此外，三文魚還可以搭配各種配料和飲品一同享用。