vegetable有哪些

蔬菜的種類非常豐富，包括但不限於以下幾種：

葉菜類：如生菜、菠菜、捲心菜、大白菜、芹菜、韭菜、香菜等。

根菜類：如胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜根等。

果菜類：如西紅柿、茄子、黃瓜、青椒、玉米、南瓜等。

豆菜類：如豌豆、綠豆、黃豆、豆芽等。

莖菜類：如芹菜、蘆筍、山藥、蓮藕等。

食用菌類：如蘑菇、香菇等。

其他：如橄欖、銀杏、辣椒、生薑、小蔥、茴香、薄荷、蘆薈等。

以上列舉的蔬菜只是蔬菜家族中的一小部分，實際上還有許多其他種類的蔬菜，每種都有其獨特的營養價值和風味。