在WPS Office中新建Excel表格的步驟如下：
打開WPS Office軟體。雙擊桌面上的WPS Office圖示，或者從開始選單中選擇打開。
選擇新建文檔。在WPS Office的主界面，找到並點擊「檔案」選單，然後選擇「新建」選項。
選擇Excel工作表。在彈出的新建文檔界面中，選擇「Excel工作表」作為要創建的文檔類型。通常，這一選項位於界面的頂部或側面。
創建Excel工作表。點擊「創建」或「確定」按鈕來生成一個新的Excel工作表。點擊後，WPS會創建一個新的Excel工作表，並打開供編輯和使用。
開始編輯。在新的Excel工作表中，可以開始輸入數據、創建公式、插入圖表等。可以使用工具列中的各種功能來格式化和編輯表格。
保存工作。完成編輯後，點擊左上角的「檔案」選單，然後選擇「保存」或「另外儲存為」選項，將Excel工作表保存到電腦或雲端。