XO醬炒蘿蔔糕是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備材料。將白蘿蔔削皮切絲，準備火腿肉、XO醬、粘米粉、肉粒（如臘腸和臘肉）、蝦仁、香菇、海米等。
製作蘿蔔糕。將粘米粉分次加入蘿蔔絲中混合均勻，喜歡蘿蔔糕軟些的可以加多點蘿蔔水，喜歡結實點的可以把麵糊和得稠點。倒入爆香了的火腿肉和XO醬，均勻混合在一起並調味。
蒸製。將麵糊倒入托盤中，蒸20到30分鐘，直到蘿蔔糕熟透。
煎炒。將蒸好的蘿蔔糕切成小塊狀，放入已熱好油的平底鍋中煎至表面略焦黃，盛出備用。
最後一步。熱油鍋，加入所有調味料炒香後，澆淋在煎好的蘿蔔糕上即可。
這道菜口味鮮美，蘿蔔糕的外皮焦香，內里軟糯，搭配XO醬的香氣，非常適合作為家常菜或宴客佳餚。