爲了使肉更加入味，可以採取以下幾種方法：
使用鹽醃製。在肉中加入適量的鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘。醃製過程中，肉中會滲出水分，應將其倒掉，以確保肉的原汁原味。
加入雞蛋清。在醃製肉的過程中，加入一箇雞蛋清。雞蛋清不僅可以去除肉的腥味，還能使肉質更加嫩滑。
塗抹食用油。在醃製好的肉上塗抹一層食用油。這樣可以使炒出來的肉更加美味。
使用香料醃製。在醃製肉時，可以使用香料如花椒、桂皮、香葉等，這些香料不僅能增加肉的風味，還有助於去腥。
炒制香料鹽。將鹽與香料如八角、桂皮、香葉、花椒等一起炒制，直到鹽微微發黃，這樣可以增加肉的香味。
長時間醃製。醃製肉時，應確保醃製時間足夠長，至少一箇星期以上，以便肉充分吸收調味料的味道。
使用蔥姜水。在醃製肉的過程中，加入蔥姜水可以使肉更加入味。蔥姜水可以通過將紅蔥頭和薑片用開水燙制後冷卻製成。
加入其他調味料。除了鹽和雞蛋清，還可以加入生抽、蠔油、料酒等其他調味料，以增強肉的風味。
通過這些方法，可以使肉更加入味，提升肉的口感和風味。